středa 29. července 2015

...nápověda pro matku i dceru

z Naší kuchařky, vydání 1957.
Abychom obě věděly, KDE to najít.
Kynuté knedlíky dobré, ověřeno dneska na meruňkových: str.398
1 kg hrubé mouky
necelý půllitr mléka
3 dkg kvasnice
2 dkg cukru
jedno vejce
lžíce soli
My dělaly z poloviny dávky, dobrých 16 knedlíků, vařeno cca 8 minut a popíchané po vyndání z vody, aby ušla pára....
Chutnaly nám a byly i vzhledově pěkné.
S cukrem, skořicí a máslem. Ale jak kdo má rád.

A ještě koláč, co taky pečeme často. Těsto je sice vedeno jako bábovka třená levnější, str.411, ale já vyliju na plech a pokladu ovocem:
5 dkg hrubé mouky
celý kypřící prášek
1-2 vejce
20 dkg cukru
15 dkg másla nebo jiný tuk
skoro půllitr mléka
citronová kůra

Jen tak pro zajímavost jsem uvedla i jednotky dkg jak je v originálním textu, v  současnosti se udávají gramy (dkg x 10 = g).
Ne, není to kuchařka z dob M.M.Rettigové, hihihihi.
Tak dcero, zaznamenáno....


Foceno při pečení, z talíře mizí kosmickou rychlostí.....

5 komentářů:

  1. Knedlíky už jsem dlouho nedělala ... a merunkové bych si dala:-)))

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. ...my dělaly dneska ještě jednou borůvkové, poslední sladké knedlíky letos, když jsme jen dva...nedělám je...hezký večer...

      Vymazat
  2. Ovocne knedliky mam moc rada ,kdyz jsme ted byly v Cesku tak nam manzelovo maminka delala jahodove.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. ..všechny jsou dobré, hlavně ty od maminky....hezký den....

      Vymazat
    2. ..všechny jsou dobré, hlavně ty od maminky....hezký den....

      Vymazat

Děkuji za návštěvu a brzy zase na viděnou...